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文/图广州日报记者曹菁
过节鱼肉俱欢，节后减肥忙。结束假期，白领们又要为蜗居奋斗，修身节食要忌口。一款来自清远农家的小南瓜红豆野米盅可以为大家的肠胃来一次节后调理，减轻鱼肉脂肪的副作用。南瓜盅属于素菜类，而选用小南瓜，从份量和视觉上就给人带来了素食瘦身的小清新感，再看里面的内容，有红豆、东北野米、金针、玉米等，红红绿绿，十分养眼，是典型的去脂养生路线。
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话说南瓜味甜肉粉，南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，而红豆富含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素，野米更是氨基酸的小仓库，加上金针、玉米等，各种维生素、矿物质大聚会，它们依序放入南瓜盅，并加进盐、味素，整个南瓜盅放入蒸笼蒸10分钟即可。蒸后的食材在南瓜原汁的参合下，味道十分浓郁，这分明是一个饱含营养的多味健胃养颜汤，产生的滋补作用足以修复节日贪嘴导致肠胃被油腻蹂躏的后遗症。特别是南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，对维持正常视觉功效明显，这一点，那些经常熬夜奋战在电脑前，眼圈发乌的宅男们你懂得的。一份小小的南瓜盅，给你节后来次大大的保健。
