源自小成都的望蓉城既是行业潮流的引领者，也是品类标准的建立者。望蓉城的酸菜鱼被吃货们称之为“酸菜鱼中的贵族”，一方面在于用餐环境的高雅格调，对食材的极致追求，另一方面也离不开望蓉城对食物的严格标准。

经行业专业机构检测，望蓉城的一锅酸菜鱼富含近250g蛋白质。也就是说，按照成年人每天的蛋白质摄取量测算，一锅酸菜鱼中半斤蛋白质正好满足三位成年人的需求。正是对食客们的用心体贴，才换来了望蓉城一直以来居高不下的人气。

很多人到了秋天以后都会感觉困乏，虚弱，还容易感冒过敏，其实这种亚健康的现象就是缺乏蛋白质的表现。黑鱼是一种少刺，蛋白质含量丰富的鱼类，肥硕的黑鱼所含的蛋白质比其他鱼类要高很多。望蓉城在选择黑鱼时，一律活鱼现杀，保证了鱼肉的新鲜。在烹饪过程中，为了让蛋白质能够更好的被人体吸收，从活鱼到鱼片入锅不超过15分钟烫10秒后即将鱼片捞出，调味中尽量少放盐，高汤炖煮足够长的时间，这样鱼汤鲜香不腻，鱼片肥美嫩滑，弹力十足，再配上酸爽辣脆的酸菜，可谓是绝妙无双。

这一锅酸菜鱼含有半斤的蛋白质，蛋白质可以帮助身体提供能量，加速身体肌肉修复，是秋季养生的佳品。吃货们不仅能享受到舌尖的快感，还能高效补充营养，保持健康的体魄。

想要探索更多关于酸菜鱼中蛋白质的奥秘，10月20日-22日来望蓉城天山百盛店感受“暴跳的蛋白质”，体验快闪的乐趣，还能享受用餐优惠哦！具体详情请关注望蓉城微信公众号最新公告。