金秋九月，丹桂飘香。正是秋高气爽的好时节，望蓉城上海天山路店9月8日隆重开业，掀起沪上吃货们的酸菜鱼狂潮。开业当天，望蓉城天山路店门口排起长龙一样的队伍，把店面挤的水泄不通。乍一看还以为是明星举办签售会呢，虽然队伍很长，可是酸菜鱼的香味太诱人，等待的时间再长也阻止不了魔都人民对望蓉城的痴心一片。望蓉城究竟有怎样的魔力呢?

“来到望蓉城，必点老坛酸菜鱼。”望蓉城是川菜店的先锋，老坛酸菜鱼是川菜的代表。望蓉城的老坛酸菜鱼是“酸菜鱼中的贵族”。不同于普通的老坛酸菜鱼，望蓉城的老坛酸菜鱼，源自传统工艺，兼具独家改进创新，非常适合现代人的口味习惯。

秉承一颗匠心，望蓉城在打造“酸菜鱼中的贵族”品牌时，从原材料的选取到菜品的工艺制作上，不放过每一处细节，只为给人们带来最尊贵的用餐体验，最极致的感官享受。

望蓉城选取鱼中珍品——黑鱼，薄如纸片的鱼片，纯白如秋天的云朵，肉质肥美鲜嫩。主打配料老坛酸菜用古法炮制，在老卤水的酝酿下，历经九九八十一天的雪藏后从四川本地空运到上海，口味酸爽地道，让人仿佛置身蓉城，在品味川菜的酸辣的同时感受到蜀中人的火辣热情。

汤底的做法也很讲究，为了人们能喝到最具自然风味、最新鲜的鱼汤，望蓉城对食材有着处女座般的苛刻要求。只选用鸡骨和猪大骨熬制，不添加其他人工添加剂。经过长时间的熬制，鸡骨和猪大骨的美味和营养融入到汤里，散发出一阵阵醇香，喝一口就让人停不下来。汤底还配有爽脆的酸萝卜和山药宽粉，荤素搭配，分量十足，满足了不同人的需求。

望蓉城天山店还准备了一些新菜品，给舌尖带来一场狂欢。有专为老人儿童定制的养生鸡豆花，用鸡胸肉和豆腐为原材料揉制，在高汤中熬炖，口感柔和细嫩，软糯可口。有色香俱全的咸蛋黄抱糯米，是望蓉城的独创菜品。咸蛋黄配以香软的糯米和绿色的豌豆，闻之香气扑鼻，吃之鲜咸爽口，极具饱腹感。另外还有传统菜肴和甜点，比如美极秋葵、红糖糍粑，老酸奶等等。在品尝完酸菜鱼的酸辣后再来些甜点，别有风味!

望蓉城天山店开业活动正在火爆进行中，历时将持续一个月。等着你来品尝哦!