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10㎡小店年销百万,这个品牌用有赞打了个漂亮"翻身仗"
来源: 财讯网 发布于:2021-01-17 11:53:50

随着网红经济兴起,在巨大的市场消费需求的拥趸下,催生了以三只松鼠、良品铺子、百草味为代表的消费零食品牌崛起。

小零食有大市场,据统计,2020年我国零食行业总规模预计接近3万亿,入局品牌超过2万个。同时这个庞大冗杂又分散的赛道,市场的集中程度并不高,头部品牌也难以做到赢家通吃。

因此在这个市场,逆袭的故事时有发生,来自河南的坚果零食品牌"喜大圣"找到了破局之道,他们在下沉市场、在最不起眼的地方,把"逆袭"二字给演活了,更借助借助有赞连锁为经营赋能,迅速扩张,在短短一年的时间里实现 1 个亿的小目标。

想知道他们是如何做到这一切的?我们且看他们的创业故事。

1、瞄准下沉市场,选址自有秘诀

喜大圣创始团队由来自传统箱包鞋服领域的5 人组成,在此之前,他们对坚果零食市场几乎一无所知,通过几个月的详细调研和前期筹划开始切入市场,在几番剖玄析微之后,喜大圣终于找到了机会:竞逐细分市场,到三四线城市去!

他们发现,目前行业头部品牌都集中在一二线城市拓展,三四线城市不是他们扩张首选,而下沉区域市场基本上都是个体户和夫妻店,其供应链不强势,采购的商品比较杂且偏低端,消费者购物体验感不好,随着居民消费水平的提升,三四线市场出现了品类和品牌空缺。

确定了"农村包围城市"的三四线发展战略,接下来就是店面选址了。

目前休闲零食行业,商场超市占比较大,而商场与超市相比较而言,优势很明显:商场恒温,消费者购物体验好,货物方便保存;商场的品类齐全、品牌集中度高、业态丰富、客流量比较集中,客源稳定;商场租金压力小。

那么喜大圣是一家商场一个店面,一个萝卜一个坑这样做起来的吗?

显然不是。喜大圣看到了商场的连廊、商场上下扶梯口或者电梯口、开放式的小中岛柜台等小角落的大用处,这些位置可以做零食、可以做奶茶、也可以做化妆品,这些位置有时候商场也会拿来做临时的促销展位和平时的陈列展示。

10-30㎡的面积租金总价也不会太高。多经点位能够同时能满足租金总价低、位置好、客流稳定三个特点。

2、平价差异化选品策略

下沉市场的消费水平是向下走的,因此喜大圣的客单价在 48 元左右,这也是它成功的另一关键因素——平价差异化。

喜大圣店内 SKU 多达 500 多个,涵盖坚果炒货、果脯、休闲零食等,在选品上,它也有很多巧思:

1、参考头部品牌畅销产品及其供应链,引进喜大圣。

2、根据地域特色/时令等,开发手工现做的商品,新品多、迭代快。

3、选品做到老少皆宜。

4、通过有赞连锁强大的数据分析能力选出动销率更高的商品。以坚果、瓜子、雪花酥等馋嘴零食为主。

3、多渠道引流,提升复购率

地基打好之后,怎么添砖加瓦,引流客源成为新问题,为此,喜大圣团队提出了几个专业而独特的几个营运策略:

1、 利用商场广宣、新媒体、社群等引客到店。

2、到店试吃,线下转化。邀请商场客人试吃店内畅销款和新品。

3. 会员储值,提高复购增购。通过会员储值锁定顾客长期消费,增加粘性和复购率。

4、借力有赞连锁,实现数字化管理

经过一年多的实践,喜大圣的下沉市场商业模式已渐趋成熟,从前期以开设直营门店为主转化为开放加盟,并逐渐扩张品牌连锁化模式。

为了更好地管理直营、加盟门店,喜大圣引入了有赞连锁。借助有赞连锁强大的数据分析能力,去分析商品、订单、库存,为门店提供更加精准的配货、营销。如今,有赞连锁已经成为喜大圣长期经营和发展上的重要助力,在有赞连锁的引导下,喜大圣的经营之道打开了全新的思路:

1、更好地管理人员和财物。通过有赞连锁可以一键对账,财务报表清晰可查,导购业绩也可以一键导出,省去了大量的人力成本。

2、货品的入库非常方便。喜大圣有 500 多个SKU,过去光盘点货物头都要秃,但有赞连锁具有一键入库功能,非常便捷,一秒钟就可以搞定。

3、做业绩增量。喜大圣可以尝试更多的线上引流方式、开展导购分销、做直播提高销售,此外,通过有赞连锁系统智能导购功能,导购可以定期给客户派券,让客户到店消费,提高会员转化、门店导购转化率。

据称,今年喜大圣的业绩目标是达到三千万,计划明年开 100 家店,营业额达到一个亿。

复盘喜大圣的成功,我们可以发现,喜大圣不仅拥有前瞻性思维、还用独特的市场格局和战略眼光制定长远的战略目标,适时借助有赞赋能门店数字化运作,提高经营效率,终于打了一场漂亮的翻身仗。

这些,都是喜大圣能成功破局的关键。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。



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