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知名咖啡馆大象园接入有赞连锁,"扫码点单"助攻提升点单效率
来源: 财讯网 发布于:2021-01-17 11:50:33

ELEPHANT GROUNDS(简称「大象园」)从品牌店在香港开创,到成功"进驻"北京,广州、成都等核心城市,仅用了七年时间。它所做的,不仅仅是让门店铺满全国,而是成为"潮流",成为消费者的常住地,让所有人能在别具一格的精致环境中感受最生活化的餐饮体验,养成独属「大象园」的"咖啡习惯"。那「大象园」,又是怎样来做到这一切呢?

在「大象园」餐饮品牌诞生前,其主创人的市场思维和目标很明确:做最独特的,最让人眼前一亮的。于是,一个集美食、咖啡、艺术于一体的网红咖啡店,便这样出现在人们面前。

它在极短时间内能扩充到五家分店,并家家爆红,其背后的品牌理念和定位设计必定功不可没。

时间可以带走一切,但或许带不走你去「大象园」品一杯咖啡的习惯。因为初见它的第一眼,就被它整个门店设计给折服,并无太多华丽奢侈,只有温馨与惬意。

不需要用所谓的高端装饰来凸显高级感,只用最独特的设计来让顾客找到归属感。融入自然、融入城市就是它最大的特点。

在香港街头,让门店与街道融为一体,用淡色木板条铺满整个「大象园」,再搭配上绿色植被,显得那么自然,仿佛让香港的快节奏,都慢了下来,让人路过时忍不住停下脚步,点上一份餐品或咖啡,感受片刻的惬意。

当它搬到北京、成都时,同样是水磨石打底,木系设计填充,但又更多了一种大气,让繁忙中的人群都能暂时停下手中工作,上前休憩一番,让整个身心都得到放松。

这就是「大象园」的独特之处,地域、场景不同,每一家的空间感和设计感也不同,"因地施宜",来打造不同特色。其中侧开/全开的玻璃窗及动线设计更是点睛之笔,让整个空间都连接起来,与城市相连,形成完美布景。

其独特的,不仅仅是设计,美食,同样引人注目。

在精品咖啡的基调上,搭配无国界美食,再将每地特色进行提前调查和收集,不断更新菜品,推出特色菜肴,牢牢抓住当地消费者的心。

这就是「大象园」,一家完全趋同于其他咖啡店,以精品为基准,以环境为"主题"的爆款网红打卡地。

正是能抓住人心,才能让无数消费者成为忠实粉丝,才能在七年时间内将门店铺到如此多城市。能达这一步,与主创人的经营理念和独特思维密不可分,而「大象园」能在较短时间内完成线上线下整合,成功打造出线上经营链,就离不开有赞连锁的帮助了。

二、

在与有赞连锁合作之前,其实「大象园」的营销已经做得非常成功,特别是香港总店,因常有明星打卡,便可借用明星热度,进行口碑宣传,让名气辐射到庞大的粉丝群体中,打造出明星效应。

也会不定时推出优惠活动,进行新品推荐,安排博主到店打卡,坚持在社交平台进行宣传,拉动线上人流。

这一点,「大象园」的营销团队已做得非常出色,但,要打造出一个完整的线上品牌,让线上线下互相联动,还是得借力有赞连锁的技术。

根据「大象园」各门店客户特点,有赞连锁首先为其设计了扫码点单,因其消费群体几乎为中青一代,紧跟潮流,喜好精品服务,很容易勾起消费黏性,采用扫码点单这种方便、快捷的点单方式,能让他们有更好地体验感。

最重要的一点是能缓解排队造成的拥堵,让店内环境更加舒适,也让客人的消费变得更加高效,这一点。

但它的优化之处还远不止如此,其核心就是方便,让客人方便,也让服务更方便。

采用扫码点单后,客人不必前往吧台等候,也不必"召唤"菜单,只用进店挑选好座位,扫码进入有赞小程序浏览下单即可,甚至能将小程序收藏保存,未到店前,就可提前点单,能完美避过门店高峰期,无论堂食或打包,实现"提前服务"。

而且点单消费也能让菜品更明确,在app上,有菜品介绍,有不同供应时间,让客人一目了然,彻底解决了「大象园」菜单设计复杂,供应菜品时间不一造成的一些误会和麻烦,在门店管理上带来了极大的便利,也大大减少了点餐容错性,扫码之后准确对应到每个客户,几乎不会出现误点等情况。

小程序中还添加引导服务,让消费者能在最短时间内达成需求,如果客人实在无法到店或到店时间不明确,也可如上所说,提前点单,再加上一点到店时预估或外卖服务。

这样能让店员根据时间准备好餐品,以保证餐品质量,也能极大减少高峰期压力。外卖服务,便更方便快捷了,直接送货上门,让线上客源能有最舒适消费体验。

当然,要形成完整线上服务链、打造优质线上商城,会员制,是必不可少的一环,有赞连锁直接摒弃「大象园」之前的方案,为其打造全新的会员体系。

成为会员,便能不定时获取优惠券、兑换券,无论到店或外卖,都能使用。并开通积分商城,消费后获取积分,定时更新,用以换取餐品。新人注册还可得30元代金券和100积分。

还有一核心会员服务:生日享免费赠礼。赠礼并非简单廉价品,而是店中限量款餐点及新品餐点,让会员能在这一特殊时刻提前尝鲜,体验到店内生日赠礼的价值感。

这一服务也是有赞连锁根据「大象园」高端精品路线所设定,使用至今,已收获不少好评,也为门店带来不少忠实顾客。

这些也只是会员服务的其中一部分,本着精细化的设计原则,各项服务和活动都会不定时更新,让会员能在极大程度上感受到「大象园」的品牌温度。

在如此多线上运营的调动和引导下,「大象园」已在较短时间内收获海量会员,能达到一个月20次的复购率,消费黏性极高。

正如「大象园」运营负责人 Sandro所说:有这样的伙伴在背后给品牌的线上运营做支持,自然能更放心。正是有赞联连锁的大力支持,才让「大象园」能快速完成线上线下整合,快速进行线上引流。双方也会继续深化合作,实现「大象园」新阶段发展目标。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。



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